“虾仁炒黄瓜，经典的一道美味。饭店多有卖，百姓餐桌也常见。鲜香的虾仁，清香的黄瓜，搭配在一起，碰撞出绝妙的美味。菜品的营养丰富又均衡，是一道健康美味。操作也相对简单，需要注意的是：黄瓜不要炒过火。炒过火，会失去清香味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
虾仁炒黄瓜的做法步骤
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1黄瓜、虾仁洗干净。 -
2虾仁去虾线。
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3虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。
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4黄瓜去皮去瓤。
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5黄瓜切成厚些的片。
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6起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。
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7加料酒炒。
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8黄瓜入锅炒。
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9加盐、胡椒粉炒均匀关火。
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10盛出享用。
小窍门
1、虾仁提前腌制可以去腥提鲜。
2、此菜鲜香、清香，不宜添加色重味重的调味品。
3、为保留黄瓜的清香味道，不要炒过火。
2、此菜鲜香、清香，不宜添加色重味重的调味品。
3、为保留黄瓜的清香味道，不要炒过火。
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