“鱿鱼是我的最爱，不管是白灼，清蒸，煎烤还是油炸都非常好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱿鱼炒蒜薹的做法步骤
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1准备食材。鱿鱼清洗干净，去掉内脏和表面的膜，切小块。 -
2蒜薹切成小段，辣椒切块。
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3锅里烧点水，加2片生姜，一点料酒。烧开后把鱿鱼焯水2秒后马上捞出来。
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4起锅烧油，生姜片和辣椒一起下油锅炒出香味。
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5蒜薹下锅。
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6翻炒两分钟后加点水，盖上盖子，焖2分钟。
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7加一勺生抽，适量蚝油。
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8鱿鱼容易熟，下锅翻炒一分钟，不能炒太久。
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9出锅前加少量盐和鸡精。
使用的厨具：炒锅
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