“麻辣过瘾又解馋，吃一次就念念不忘。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1完美。 -
2明虾8只开背去沙线。
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3准备鳝鱼肉50克，切段。
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4莴苣50克切条。
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5红辣椒切条。
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6青椒切条。
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7莲藕切片。
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8熟大肠切段。
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9香菇改刀。
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10莴苣和藕片焯水。
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11明虾熟大肠撒入面粉沾均匀。
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12鳝鱼撒入面粉沾均匀。
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13再下入油锅炸至金黄捞出。
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14锅内留油，热锅下油，葱姜蒜爆香。
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15倒入麻辣香锅酱汁爆香。
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16下入配菜翻炒均匀。
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17出锅摆盘。
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18一道麻辣过瘾又解馋的麻辣香锅做好了。
小窍门
制作：
1、先将明虾开背去沙线、把土豆、莴苣、芹菜、熟大肠头、火腿、青红尖椒分别切成长5厘米、宽1厘米的长条，藕切片。
2、锅内加油，把土豆条、熟大肠头条沾匀淀粉，和明虾一起炸成金黄色捞出备用；把土豆、莴苣、芹菜、藕片焯水过凉待用。
3、锅内加油放入麻辣香锅酱汁爆香，加入备用食材爆炒翻匀出锅即可。
1、先将明虾开背去沙线、把土豆、莴苣、芹菜、熟大肠头、火腿、青红尖椒分别切成长5厘米、宽1厘米的长条，藕切片。
2、锅内加油，把土豆条、熟大肠头条沾匀淀粉，和明虾一起炸成金黄色捞出备用；把土豆、莴苣、芹菜、藕片焯水过凉待用。
3、锅内加油放入麻辣香锅酱汁爆香，加入备用食材爆炒翻匀出锅即可。
所属分类：
热菜
川菜