““烩饭”随意灵活，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。如此这般，味道竟然特别鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄烩饭的做法步骤
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1食材一：胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜、莴笋叶、咸鸭蛋、小葱。 -
2食材二：米饭。 -
3调味品：植物油、盐、花椒粉。 -
4将所有配料切丁 -
5咸鸭蛋只取蛋黄并捣烂。 -
6锅中倒适量植物油。 -
7油热把胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜和小葱倒入锅中翻炒。 -
8加适量水焖至8成熟盛出备用。 -
9锅中加水，倒入米饭，煮至粘稠。 -
10加入炒好的菜丁和咸蛋黄搅拌均匀。 -
11再加入莴笋叶和适量花椒粉煮1分钟关火。 -
12加入适量盐调味即可。 -
13出锅。
小窍门
莴笋叶一定要最后放。烩饭的菜很灵活，可以根据自己喜好调整。
使用的厨具：炒锅
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