正宗自制阿胶糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。
2
冰糖砸碎，越碎越容易化开。
3
红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。
4
取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。
5
直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。
6
加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子）
7
加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。
8
加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。
9
加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。
10
搅拌均匀后就可以关火了。
11
保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。
12
取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。
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成品。

1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。

2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。

3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。

诗文	自制阿胶糕
释义	食材明细主料阿胶 500克红枣 613克(去核）炒熟黑芝麻 350克核桃仁 390克老冰糖 450克辅料黄酒 500毫升玉米油一点其他口味其他工艺一小时耗时普通难度自制阿胶糕的做法步骤 1 买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。 2 冰糖砸碎，越碎越容易化开。 3 红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。 4 取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。 5 直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。 6 加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子） 7 加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。 8 加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。 9 加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。 10 搅拌均匀后就可以关火了。 11 保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。 12 取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。 13 成品。小窍门 1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。 2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。 3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。使用的厨具：炒锅所属分类：小吃老人母亲节妇女节
随便看	浇香叮桂鱼青椒肉丝豆炒腊肥肠花生糯米糊铁棍山药炒木耳劲爆鸡米花十三香闷羊肉油炸馒头片童心未泯之-----铜锣烧青椒炒肉蒸腊鸡韩式安东炖鸡自制腐竹香煎芋头糕青椒洋葱炒鸡肠杏香黄桃羊奶冻布甸清炒青菜心椰香栗子布甸廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅多种调料勾兑出的一碗汤---美味鲜肉大馄饨【烧烤的诱惑】烤箱菜大喜大烤肉料之---香辣烤翅根花生桃酥韩式泡菜炒饭韩式辣炒鱿鱼花【独具匠心的两款韭黄盒子】蛋卷韭黄盒子梗迹什么什么的成语梗迹萍踪梗迹蓬飘梗顽不化梗顽什么什么的成语梦中什么什么的成语梦中相寻梦中説梦梦中说梦梦什么三什么的成语梦什么不什么的成语梦什么为什么的成语梦什么之什么的成语梦什么什么丁的成语梦什么什么交的成语九日小园独谣赠门下武相公（唐·李吉甫）九日小圃菊花有开者病疡不能泛一杯把玩而已（宋·曾几）九日小庐山与赵日新（明·陈献章）九日小庐山示诸友（明·陈献章）九日小斋独作（清·黄文灿）九日小疾不出（宋·陆游）九日小连城登高（清末近现代初·郑孝胥）九日小酌席上赠张碧溪（明·沈周）九日小集风幡堂同姚敦仁梁药亭王蒲衣迟徐虹（明末清初·陈恭尹）九日小集（明·朱诚泳）九日小饮用后山居士韵简转庵（宋·许及之）九日少傅相公集饮次席间韵（明·严嵩）九日山亭（宋·陈壑山）九日山园小宴取五柳公采菊东篱下为韵赋诗侑（金末元初·段克己）九日山居客至以大风不遂登高因次李空同集韵（明·陆深）回眸盛典(解读雍正帝先农坛亲祭图雍正帝先农坛亲耕图)(精) 汉学研究(总第20集2016年春夏卷) 现代企业班组建设与管理每天一堂管理课(企业核心管理团队学习手册) 无爱不倾城局外人鼠疫(珍藏版) 迪士尼体验(米奇王国的魔法服务之道) 社科管理规程全编(2016版)(精) 左脑思维魔法训练训练智力的6项素质曼德尔施塔姆诗选(精)/智量译文选马克思归来(上下)/批判传播学译丛系列图像的肉身(在绘画与电影之间)(精)/轻与重爱与公正(精)/轻与重国际救援传奇(科学探险家的足迹)

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自制阿胶糕的做法步骤

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