正宗自制阿胶糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。
2
冰糖砸碎，越碎越容易化开。
3
红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。
4
取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。
5
直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。
6
加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子）
7
加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。
8
加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。
9
加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。
10
搅拌均匀后就可以关火了。
11
保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。
12
取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。
13
成品。

1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。

2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。

3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。

诗文	自制阿胶糕
释义	食材明细主料阿胶 500克红枣 613克(去核）炒熟黑芝麻 350克核桃仁 390克老冰糖 450克辅料黄酒 500毫升玉米油一点其他口味其他工艺一小时耗时普通难度自制阿胶糕的做法步骤 1 买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。 2 冰糖砸碎，越碎越容易化开。 3 红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。 4 取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。 5 直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。 6 加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子） 7 加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。 8 加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。 9 加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。 10 搅拌均匀后就可以关火了。 11 保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。 12 取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。 13 成品。小窍门 1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。 2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。 3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。使用的厨具：炒锅所属分类：小吃老人母亲节妇女节
随便看	菠萝大枣饭胡萝卜香葱土豆丸桂花糖藕，甜软粉糯才好吃卤豆腐皮，好吃需要加一勺它家常宫保鸡丁烤酥皮肉丁饼青芒果火锅腊肠石锅拌饭味增汤番茄炖牛肉豉油鸡翅立春到，饼卷菜冰糖柠檬膏炒盒菜腊肠肠粉彩色面片外婆家鱼香肉丝金日福生卤味猪耳---空气炸锅笋干炖五花肉瘦肉豆腐丸子--空气炸锅炸春卷腊肉金针菇坛子肉金桔冰糖酱 parliamentarian parliamentary parliamentary candidate parliamentary secretary parliament building parlor parlormaid parlour parlourmaid parlous Parma ham parmesan Parmesan cheese parmesan cheese parmigiana 露华史馆榆叶梅和闰庵，用碧山平韵（清末民国初·奭良）露华和竹垞赋水蓼花（清·李符）露华咏桂，倚碧山体（近现代·吴梅）露华夜中大雷雨，用碧山韵，明日清明节也（清末近现代初·赵熙）露华寄余芷丞京邸（清末民国初·易顺鼎）露华廧外梨花数株（清末民国初·易顺鼎）露华春雨戊子用碧山韵（清末近现代初·梁启勋）露华次张云韵（宋·周密）露华残月（清·李佩金）露华残月（清末近现代初·王易）露华玉簪（元·张翥）露华白莲、秋海棠同置小瓶，词以写之（清·戴延介）露华碧桃（宋·张炎）露华碧桃，用碧山韵（近现代·邓嘉缜）露华节园冬青花（清末近现代初·周岸登）昆仑纪--中华文明起源另说/太阳神鸟书系告诉你一个法兰西/大国文化读本赌运--德语国家中短篇小说选(杨武能译文集)/德语文学精品百唱不厌体育歌曲世界著名记者经典报道歌德谈话录(杨武能译文集)/德语文学精品走进农民工(农民工维权读本) 甜柿栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书核桃栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书李树栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书短线是银--短线高手实战股谱/专家论股系列丛书猕猴桃栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书中国工农红军长征亲历记桃树栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书梨树栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书

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