正宗自制阿胶糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。
2
冰糖砸碎，越碎越容易化开。
3
红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。
4
取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。
5
直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。
6
加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子）
7
加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。
8
加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。
9
加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。
10
搅拌均匀后就可以关火了。
11
保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。
12
取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。
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成品。

1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。

2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。

3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。

诗文	自制阿胶糕
释义	食材明细主料阿胶 500克红枣 613克(去核）炒熟黑芝麻 350克核桃仁 390克老冰糖 450克辅料黄酒 500毫升玉米油一点其他口味其他工艺一小时耗时普通难度自制阿胶糕的做法步骤 1 买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。 2 冰糖砸碎，越碎越容易化开。 3 红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。 4 取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。 5 直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。 6 加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子） 7 加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。 8 加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。 9 加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。 10 搅拌均匀后就可以关火了。 11 保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。 12 取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。 13 成品。小窍门 1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。 2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。 3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。使用的厨具：炒锅所属分类：小吃老人母亲节妇女节
随便看	蒜蓉辣酱手抓饼可乐鸡翅，我最爱吃火麻芥末拌菜大菜包子鸡肉烧豆腐鹌鹑炖莲藕鸡蛋酱面佛手瓜玉米汤奶黄老婆饼孜然藕丁发面芝麻饼糖醋蚝油煎蛋青椒炒牛排减肥南瓜燕麦粥蝶豆花热狗面包卷白菜虾仁炒米粉尖椒炒大鱿鱼五花肉白菜香菇炖冻豆腐黄瓜虾仁炒饭蒜香炒芥菜帮蘑菇乌鸡人参汤肉末嫩豆腐健康有减脂的菠菜蛋饼凉拌菠菜酸辣汤丨驱寒暖胃营养解馋！！！什么什么发落的成语什么什么发蒙的成语什么什么发誓的成语什么什么发财的成语什么什么发达的成语什么什么叔季的成语什么什么取义的成语什么什么取之的成语什么什么取保的成语什么什么取利的成语什么什么取名的成语什么什么取士的成语什么什么取媚的成语什么什么取宠的成语什么什么取容的成语楚歌（金·萧贡）楚正议挽词三章（宋·文彦博）楚氏庄龟泉（宋·陆游）楚汉两城（元末明初·王冕）楚汉战处（金末元初·元好问）楚江夜怀（宋·寇准）楚江得方老师枚卜命下志喜（明·陈是集）楚江怀古三首（唐·马戴）楚江怀古（唐·殷尧藩）楚江怀节妇吴妹茂松阁（明末清初·方维仪）楚江旅怀（明·戴缙）楚江晚思（宋·严羽）楚江曲（明·杨慎）楚江有吊（宋·寇准）楚江杂感（十首选五）（近现代·徐炯）轻松掌握3D Studio MAX R3(上附光盘)/轻松掌握系列丛书 Fortran PowerStation4.0基础教程电脑工程师维修教程人类认识世界的帮手(虚拟现实)/院士科普书系 Active Server Pages网页制作指南中文PowerPoint2000简明教程数据库技术(初级) 梦幻网页设计(Dreamweaver3.0培训教程) Outlook2000实用技能/最新常用软件技能培训丛书动态Web网页技术大全 Visual J++6.0参考详解 Microsoft Office2000中文中小企业版使用大全数据库管理系统(英文第2版)/大学计算机教育丛书 Visual C++6.0数据库开发指南(附光盘) 寒鸦之夏/大卫·阿尔蒙德作品集

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