正宗自制阿胶糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。
2
冰糖砸碎，越碎越容易化开。
3
红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。
4
取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。
5
直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。
6
加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子）
7
加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。
8
加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。
9
加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。
10
搅拌均匀后就可以关火了。
11
保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。
12
取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。
13
成品。

1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。

2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。

3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。

诗文	自制阿胶糕
释义	食材明细主料阿胶 500克红枣 613克(去核）炒熟黑芝麻 350克核桃仁 390克老冰糖 450克辅料黄酒 500毫升玉米油一点其他口味其他工艺一小时耗时普通难度自制阿胶糕的做法步骤 1 买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。 2 冰糖砸碎，越碎越容易化开。 3 红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。 4 取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。 5 直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。 6 加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子） 7 加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。 8 加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。 9 加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。 10 搅拌均匀后就可以关火了。 11 保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。 12 取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。 13 成品。小窍门 1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。 2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。 3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。使用的厨具：炒锅所属分类：小吃老人母亲节妇女节
随便看	榨菜丝海鲜菇炒花生蔬菜土豆饼萝卜缨做的梅干菜无需打发！嫩如布丁的苹果千层巴斯克~ 干煸手撕杏鲍菇荔枝冰激凌大白菜海参面高升排骨凉拌秋葵青椒炒腊肉芒果炒饭素炒冬瓜黄瓜炒虾仁家常菜酱烧茄条??酱香茄子，开胃下饭自制蔓越莓奶油冰激凌??（消耗淡奶油）口感顺滑，制作简单?? 生捞鱼生?? 清炒马齿苋酸辣荞麦凉面手抓羊肉清炒山药牛奶紫薯棒冰洋葱鸡蛋排骨面法式老面最简单的凉拌菜小龙虾拌面什么世什么称的成语什么世什么移的成语什么世什么穷的成语什么世什么立的成语什么世什么竞的成语什么世什么策的成语什么世什么累的成语什么世什么绝的成语什么世什么羁的成语什么世什么羣的成语什么世什么群的成语什么世什么舍的成语什么世什么芬的成语什么世什么芳的成语什么世什么苗的成语八声甘州其二（宋·李好古）八声甘州其五和韵（宋·李曾伯）八声甘州其五送春韵（宋末元初·刘辰翁）八声甘州其八中秋小集无月（宋·李曾伯）八声甘州其六借八窗叔韵寿之（宋·李曾伯）八声甘州其六春雪奇丽，未能赋也，因古（宋末元初·刘辰翁）八声甘州其四和萧汝道感秋（宋末元初·刘辰翁）八声甘州其四甲辰承诏堂知止亭初毕工，（宋·叶梦得）八声甘州其四癸丑生朝（宋·李曾伯）八声甘州其四读谢安石传（宋·王质）八声甘州冒浣莲（当代·梁羽生）八声甘州写红梅寄钱默存教授（近现代·龙榆生）八声甘州冬夜有怀（当代·熊盛元）八声甘州冬夜（当代·蔡淑萍）八声甘州净社拈题，雨声，限韵（清末近现代初·周岸登）货币政策调控与公司债务融资研究风电场电气技术及应用/风能技术与应用丛书巧巧不开门(精)/巧巧安全知识小课堂适应气候变化研究(国际谈判议题与国内行动策略) 会消失的湖(精) 严文井童话专集 “歪脑袋”木头桩+周锐童话专集竖着爬的小螃蟹+金波童话专集小树叶童话+爷爷的爷爷从哪里来少年读诗经(第一次讲述中国人的情感) 吴敏兰英语启蒙套装：绘本123+玛德琳系列（赠玛德琳贴纸）（共7册）文学文献方法--红学路径及其他/天津红楼梦与古典文学论丛专利司法保护强度量化研究秘书的情商比智商更重要(第2版秘书不可不修的8堂情商课) 设计型公司(如何打造创意不竭的文化) 素描必修课素描基础知识技法教程课堂上的思维导图?小学生思维导图阅读课说出灿烂人生(跟著名主持人学沟通)

食材明细

自制阿胶糕的做法步骤

小窍门