正宗自制阿胶糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。
2
冰糖砸碎，越碎越容易化开。
3
红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。
4
取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。
5
直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。
6
加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子）
7
加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。
8
加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。
9
加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。
10
搅拌均匀后就可以关火了。
11
保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。
12
取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。
13
成品。

1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。

2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。

3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。

诗文	自制阿胶糕
释义	食材明细主料阿胶 500克红枣 613克(去核）炒熟黑芝麻 350克核桃仁 390克老冰糖 450克辅料黄酒 500毫升玉米油一点其他口味其他工艺一小时耗时普通难度自制阿胶糕的做法步骤 1 买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。 2 冰糖砸碎，越碎越容易化开。 3 红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。 4 取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。 5 直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。 6 加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子） 7 加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。 8 加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。 9 加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。 10 搅拌均匀后就可以关火了。 11 保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。 12 取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。 13 成品。小窍门 1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。 2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。 3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。使用的厨具：炒锅所属分类：小吃老人母亲节妇女节
随便看	白萝卜猪肉饺子开心芝麻曲奇酥双色开花馒头原味南瓜餐包番茄肥牛面奶香菠萝馅天然培根餐包陕西小吃——营养滋卷丝瓜盅【不变母爱】-【生日长寿面】手工馒头家常咖喱饭，超简单做法，初学做菜者菜谱蒸茄夹凉拌酸辣土豆丝兔子肉煲虫草花紫薯椰丝简易凉拌面葱爆蛤蜊田园小南瓜香菇酱烧凤爪香炒三黄鸡黄金玉米烙毛豆烧大虾营养早餐——鸡蛋煎饼板栗烧鸡 bridle roll bridle wire briefer ventures briefing paper briefing room briefless definition brief moment briefness in a sentence briefness meaning briery branch church brigadier general brigadier general robert pigot brigadier minecraft bright child bright colored tiles 修竹芙蓉四首（明·董纪）修竹诗寄沈公辅（明·王洪）修竹馆舍（宋末元初·黄庚）修素园（清·成克巩）修胥山路（宋·方岳）修行颂（唐·慧能）修褉二首分韵示罚（明·陶益）修褉日入金陵（明·邓云霄）修褉日苏汝载介绍林茂之昆玉过我西园小酌同（明·邓云霄）修西园菊篱毕酌客漫赋（明·邓云霄）修西方十二时（唐·道镜　善导）修西方十劝（唐·道镜　善导）修觉寺（宋·晁公溯）修觉寺（明·曹学佺）修路（元·胡天游）气候与节气漫谈常考基础题数学(理科) 2024 地理中的自然奇观珍藏版最新修订版认识我们的身体奇妙的基因密码企业经营战略概论(2018年版) 城市治理的逻辑城市精细化治理的理论与实践公主童话先锋·经典 21世纪初期的中国陶瓷艺术狼妈妈人类的家园城市轨道交通运营与服务第5部分:运行信息化规范 DB51/T 2805-2021 曹文轩小说第1辑(草房子等)(全5册) 奈特心脏病学(第3版) 班主任的教育细节

食材明细

自制阿胶糕的做法步骤

小窍门