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诗文 羊肉萝卜饺子
释义
羊肉萝卜饺子的做法
“气温骤降,正是食用羊肉的最佳时期,而羊肉萝卜也是公认的最佳搭档。”

食材明细

主料
  • 羊肉 500g
辅料
  • 青萝卜 500g
  • 面粉 500g
调料
  • 葱姜 适量
  • 15g
  • 花椒粉 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 生抽 适量
  • 味精 3g
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

羊肉萝卜饺子的做法步骤

  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:1
    1
    将羊肉馅放入盆中,放盐、葱花、姜末、花椒粉、五香粉、生抽,200g清水,顺一个方向搅拌均匀。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:2
    2
    搅拌至上劲。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:3
    3
    萝卜切丝,放开水锅中焯熟。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:4
    4
    挤干水分,剁碎。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:5
    5
    将萝卜和拌好的肉馅掺一起,放少许香油拌匀。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:6
    6
    拌好的羊肉萝卜馅。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:7
    7
    将提前和好的面分成小剂子,擀成面皮。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:8
    8
    包成自己喜欢的样子。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:9
    9
    将煮好的饺子盛出,趁热食用。
  • 羊肉萝卜饺子的做法步骤:10
    10
    味道鲜美,清香爽口。

小窍门

1.俗话说软面饺子,包饺子的面不要和的太硬。
2.一斤鲜肉馅加入200g清水。用力搅打使其充分吸收,打至起黏。
3.煮饺子的水要宽,煮好的饺子才清爽透亮,富有弹性。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食   饺子  
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更新时间:2025/3/18 17:36:38