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诗文	家常炖偏口鱼
释义	食材明细 主料 偏口鱼 一条 辅料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 配料 酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 酱香 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 炖偏口鱼的做法步骤 1 偏口鱼鳞刮掉，内脏去掉，冲洗干净，鱼背上划上刀口，用料酒和五香粉腌制半小时 2 葱、姜、蒜备好 3 酱油、食醋、白糖、盐混一起备用 4 葱、姜、蒜爆香 5 放入鱼，左右晃动几下，以防粘锅 6 把碗里调匀的料浇到鱼上，加一碗凉水，盖锅，大火烧开后转小火， 7 炖至汤汁粘稠，或是调点淀粉水，调到鱼汤里，装盘 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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