食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
炖偏口鱼的做法步骤
-
1偏口鱼鳞刮掉，内脏去掉，冲洗干净，鱼背上划上刀口，用料酒和五香粉腌制半小时 -
2葱、姜、蒜备好 -
3酱油、食醋、白糖、盐混一起备用 -
4葱、姜、蒜爆香 -
5放入鱼，左右晃动几下，以防粘锅 -
6把碗里调匀的料浇到鱼上，加一碗凉水，盖锅，大火烧开后转小火， -
7炖至汤汁粘稠，或是调点淀粉水，调到鱼汤里，装盘
使用的厨具：不粘锅
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