“酱香浓郁，鸡蛋嫩滑。家庭下饭小炒，朴实但口味不凡”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤
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1葱切片，蒜切末，姜切片，孩子不喜欢吃姜，便于跳出去 -
2鸡蛋打散，加几滴料酒去腥，加1小汤匙清水给鸡蛋曾嫩，搅动均匀 -
3锅中放油，四成热下入鸡蛋液，摊成片，待鸡蛋液百分之九十凝固后，关火，利用余温煎熟鸡蛋，这样鸡蛋会很嫩 -
4锅中放油，下姜片，小火煸炒出香味 -
5下蒜末继续小火煸炒 -
6下黄豆酱加料酒，小火煸炒，加葱花，生抽继续小火煸炒 -
7下入鸡蛋片，翻炒均匀。关火加鸡精，淋香油 -
8出锅装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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