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诗文 肉末小油菜
释义
肉末小油菜的做法
“肉酱香气扑鼻,小油菜健康爽口。荤素搭配,营养均衡”

食材明细

主料
  • 小油菜 3棵
  • 五花肉 100g
辅料
  • 生抽 10g
  • 蚝油 20g
  • 老抽 3g
  • 白糖 5g
  • 鸡精 3g
  • 料酒 5g
  • 香油 3g
  • 2朵
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

肉末小油菜的做法步骤

  • 肉末小油菜的做法步骤:1
    1
    蒜切末,分两份。一份泡在碗里换水漂洗3次,一份搁在案板上备用
  • 肉末小油菜的做法步骤:2
    2
    肉切末备用
  • 肉末小油菜的做法步骤:3
    3
    小油菜洗净。锅中烧开水,加盐和几滴食用油,下入小油菜焯烫,水开后捞出,放在漏勺里控干水分
  • 肉末小油菜的做法步骤:4
    4
    摆盘
  • 肉末小油菜的做法步骤:5
    5
    锅中放油,凉油下入漂洗过的蒜末,小火煸炒,直至微黄,捞出蒜末
  • 肉末小油菜的做法步骤:6
    6
    下入肉末加料酒小火煸炒,释放水分,吸收蒜油的香味。煸炒至肉末稍稍起酥
  • 肉末小油菜的做法步骤:7
    7
    加生抽,蚝油,老抽煸炒出香味,加白糖煸炒片刻,淋入薄芡,翻炒均匀。关火加鸡精,淋香油,翻炒均匀
  • 肉末小油菜的做法步骤:8
    8
    将肉酱浇于盘子中央即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 12:12:24