“夏季妈妈的老家是上海人，今天给大家带来这道著名的上海小吃--烤麸。烤麸是一道上海家常美食，口味偏甜，结合了面筋吸收汤的多汁，木耳的醇厚，是一道老少皆宜的饭菜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
烤麸的做法步骤
-
1所需原料，一块面筋，适量的木耳 -
2将面筋切成小方块 -
3油烧开后倒入面筋进行翻炒 -
4加入少量的酱油 -
5再加入少量的水 -
6加入少量桂皮，香叶，草果 -
7翻炒几下放入木耳，开小火炖十分钟左右 -
8加入小半勺的盐 -
9再加入两勺半左右的糖 -
10大火收汁出锅，盛盘
小窍门
糖的量大一些，盐的量一定要少，酱油适量
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜