“这个菜是边做边创意的，哈哈，到最后一步了，发现家里还有杯酸奶，就倒进去了，结果味道还不错。美食就是这样，做中学～学中做～”
食材明细
- 其他 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烩牛腩的做法步骤
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1牛腩肉切块，块要大些，牛肉烹饪过程中会缩小。 -
2西红柿去掉外皮 -
3一半切丁，剩下一半切块 -
4洋葱斜刀切块 -
5锅中倒少许油，炒牛肉。炒至表面有亮光 -
6锅中倒少许底油，炒西红柿丁，基本炒出番茄酱的样子就差不多了 -
7西红柿炒好之后，加入少许料酒，倒入牛肉翻炒 -
8倒入洋葱和两片姜片翻炒 -
9炒出香味后，倒入开水炖煮，水没过食材 -
10为了让牛肉更软烂，我加了1把黄豆 -
11汤汁收到一半时，加入一把冰糖 -
12加入剩下的西红柿块 -
13最后加入酸奶，和盐以及少许胡椒粉 -
14汤汁收至浓稠就可以出锅了
小窍门
加冰糖会让汤更红亮
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜