“煮蔬菜汤时多加了豇豆，另加了茄子，刚好用来做一蒜拌茄子豇豆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜拌素茄子豇豆的做法步骤
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1茄子豇豆洗净。 -
2豇豆茄子均切成段。 -
3锅中加入清水将豇豆和茄子放入大火煮15-20分钟。 -
4将茄子和部分豇豆捞出。 -
5茄子撕成条和豇豆一起加入碗中，放适量蒜末、醋、盐、生抽和红油，拌匀装盘。
小窍门
茄子和豇豆捞出时，用筷子压压茄子将汁滤干，要不拌时会出水。
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