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诗文
香辣猪肉烩饭
释义
“既省时又省力的招待菜”
食材明细
主料
猪肩肉
200g
胡萝卜
2根
青椒
1/2个
红甜椒
1个
洋葱
1个
红辣椒
1根
葱
适量
生米
200g
辅料
植物油
适量
鸡高汤
适量
生抽
适量
糖浆
适量
辣椒酱
适量
五香粉
适量
微辣 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香辣猪肉烩饭的做法步骤
1
猪肩肉切块,胡萝卜切片,甜椒切条,洋葱切碎,红辣椒切圈备用
2
锅中放1汤匙植物油将猪肩肉煎炒至金黄
3
取炒好的猪肩肉倒入烤碗中,后拌入胡萝卜片、黄甜椒条
4
起锅入1汤匙油放入洋葱碎、红辣椒圈炒香
5
加入生米拌炒2分钟
6
淋入400ml高汤、2汤匙生抽、2汤匙糖浆、1茶匙辣椒酱、1茶匙五香粉拌煮至开
7
将煮料倒入烤碗中与肉、蔬菜混合均匀
8
烤碗盖上锡纸放入烤箱以190度中上火烤1小时,后在拿去锡纸烤10分钟即可
9
烤碗盖上锡纸放入烤箱以190度中上火烤1小时左右,后在拿去锡纸烤10分钟即可
小窍门
1.高汤既可以选择鸡高汤,也可选择骨头汤
2.尽量选用质量好耐煮的大米,我选用的是制作西班牙烩饭的生米
使用的厨具:电磁炉、电烤箱、不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 米 炒饭
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更新时间:2026/5/28 6:23:27