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诗文 潮汕马蹄卷
释义
潮汕马蹄卷的做法

食材明细

主料
  • 马蹄 5斤
  • 前腿肉 800g
  • 香菇 适量
  • 虾仁干 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 250g
辅料
  • 香葱末 适量
  • 腐皮 适量
调料
  • 盐 适量
  • 沙茶粉包 3个
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

潮汕马蹄卷的做法步骤

  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：1
    1
    马蹄洗净。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：2
    2
    洗净的马蹄削去皮备用。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：3
    3
    虾仁干洗净备用。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：4
    4
    香菇提前泡发切细备用。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：5
    5
    前腿肉洗净去皮切小丁。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：6
    6
    马蹄切丁放入盆中。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：7
    7
    香菜洗净切葱花。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：8
    8
    潮汕的沙茶粉包备用。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：9
    9
    准备3张腐皮卷。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：10
    10
    马蹄丁放入虾仁干，香菇和肉丁。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：11
    11
    加入少许盐，沙茶粉搅拌均匀。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：12
    12
    再打入鸡蛋，加入面粉。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：13
    13
    搅拌均匀后备用。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：14
    14
    勺子舀出调好的马蹄卷馅，排列成长条。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：15
    15
    卷紧卷起后再把两边往下压起。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：16
    16
    卷好的马蹄卷轻放在盘子里。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：17
    17
    待所有的马蹄卷卷好后上锅蒸熟。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：18
    18
    蒸好后的马蹄卷切块。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：19
    19
    锅中热油放入马蹄卷块小火炸至金黄即可食用。
  • 潮汕马蹄卷的做法步骤：20
    20
    成品，配上一小碟甜金桔酱，非常开胃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   潮汕菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/22 3:01:46