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诗文
酸豆角炒腰花
释义
食材明细
主料
酸豆角
适量
猪腰
1个
青椒
2个
小红椒
3个
蒜
2个
辅料
生姜
适量
盐
一勺
生粉
小半勺
生抽
小勺
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸豆角炒腰花的做法步骤
1
买回的猪腰,清水洗净
2
切开,去白径,据说白色这个这有腰臊味
3
切腰花的过程,轻点切,先是这样把腰切细,要切细一些,但是千万别切断了
4
再切条,撒盐抓一下,再用开水焯两遍
5
开水焯过之后,传说中的半成品腰花就出来了。。
6
把生姜、青、红椒、酸豆角切好,生粉用小碗装上一小碗水拌好,待用。
7
放油,先将小量生姜、蒜爆香
8
酸豆角全部倒入、青、红椒放小量,稍爆炒一下,装盘待用
9
放生姜、蒜爆香,下腰花,放盐,炒一下
10
倒入炒好的酸豆角,放料酒、生抽,混炒一分钟,再放入鸡精。。
11
OK了,装盘。。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/31 22:13:37