食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜烧鲶鱼的做法步骤
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1鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻 -
2花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎 -
3锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色 -
4翻面把另一面也煎至金黄色 -
5用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香 -
6加入料酒 -
7加入生抽 -
8加入耗油 -
9加入醋 -
10老抽少许 -
11全部调料加入后、加入开水 -
12大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时 -
13加入糖调味即可出锅 -
14盛盘享用吧！ -
15成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐