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诗文
老坛酸辣椒炒茄子
释义
“开胃、下饭的一道家常菜。”
食材明细
主料
茄子
适量
老坛酸辣椒
适量
蒜瓣
适量
辅料
盐
适量
味极鲜
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
老坛酸辣椒炒茄子的做法步骤
1
准备好食材。
2
改刀。
3
热锅冷油,炒香蒜末。
4
放茄子,用小火,慢慢煎炒。
5
炒软。
6
放盐炒匀。
7
酸辣椒炒香。
8
少许水炝锅。
9
味极鲜调味翻炒匀即可。
10
装盘。
小窍门
煎茄子油比平时放多些,得有耐心,小火慢慢煎熟。控油的话,可事先将茄子蒸熟再炒。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/17 5:33:45