“开胃、下饭的一道家常菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
老坛酸辣椒炒茄子的做法步骤
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1准备好食材。 -
2改刀。 -
3热锅冷油，炒香蒜末。 -
4放茄子，用小火，慢慢煎炒。 -
5炒软。 -
6放盐炒匀。 -
7酸辣椒炒香。 -
8少许水炝锅。 -
9味极鲜调味翻炒匀即可。 -
10装盘。
小窍门
煎茄子油比平时放多些，得有耐心，小火慢慢煎熟。控油的话，可事先将茄子蒸熟再炒。
使用的厨具：不粘锅
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