食材明细
- 微辣 口味
- 酱 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
香辣酱牛肉的做法步骤
-
1牛腱子用清水浸泡数小时，期间换几次水，泡出血水，泡到牛肉发白。 -
2泡好的牛肉切成大块。 -
3花椒、大料、桂皮、香叶、茶叶、干红辣椒放进调料包内。 -
4把牛肉块和调料包放进电压力锅，接着加入冰糖、葱段、姜片、老抽、生抽、红酒（或料酒）、盐、香辣酱、黄豆酱。 -
5戴上一次性手套，把调料和牛肉抓拌均匀。 -
6启动电压力锅牛/羊肉档。 -
7接下来的工作交给电压力锅了，就这么简单。 -
8西式早餐搭配几片酱好的牛肉，能量满满哒！ -
9或者在寒冷的冬日，来碗暖暖的中式早餐——牛肉热汤面，幸福满满哒！
小窍门
1、酱好的牛肉先不要急着拿出来，放在锅中浸泡一夜，中间翻动一次，确保每一面都能浸泡到酱肉的汤汁，可以让牛肉更入味。
2、入味后的牛肉捞出来，放入保鲜盒或食品袋中，入冰箱冷藏，这样切的时候不易碎，更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波炉加热20、30秒之后再吃都可以。
3、酱牛肉的汤汁不要扔掉，做热汤面时加进去一些，再加几片（或几块）酱牛肉，就成了美味的牛肉面。
4、电压力锅基本不蒸发水分，调料中的液体就足够了，所以不用再加水，可以适量多加一点红酒。
2、入味后的牛肉捞出来，放入保鲜盒或食品袋中，入冰箱冷藏，这样切的时候不易碎，更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波炉加热20、30秒之后再吃都可以。
3、酱牛肉的汤汁不要扔掉，做热汤面时加进去一些，再加几片（或几块）酱牛肉，就成了美味的牛肉面。
4、电压力锅基本不蒸发水分，调料中的液体就足够了，所以不用再加水，可以适量多加一点红酒。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜