食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老姜辣仔鸡的做法步骤
-
1将鸡剁成大块。 -
2准备好老姜（量得多些），蒜瓣。 -
3准备好干红椒、泡椒、小米椒、自制辣酱。 -
4热锅放菜籽油，蒜瓣、老姜、干红椒煸炒香。 -
5大火，放入鸡块，煸炒黄。 -
6并翻炒匀。 -
7倒入水，盖上锅盖，大火锅开后，改中小焖煮20分钟左右，中途翻动一次。然后装入碗里。 -
8热锅放底油，将自制辣酱小火煸出红油。 -
9放入泡椒。 -
10放入小米椒、盐炒匀。 -
11倒入煮好的鸡块，大火翻炒匀，用香菇老抽调味即可。 -
12成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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