诗文 | 菰米瑶柱虾干粥 |
释义 |
![]()
食材明细
菰米瑶柱虾干粥的做法步骤
小窍门
1.粥品想要绵香,加入适量的食用油可以起到这个作用。
2.因瑶柱,火腿都略带腥气味,放些陈皮和姜丝既可去腥,又有提味的作用。 3.瑶柱不要过分清洗,以免失去营养和鲜味,如果担心有沙,可以用清水浸泡至软,然后轻轻地晃动,这样沙子就会沉到碗底,用的时候就取面上的水与瑶柱一起制作就可以了。 4.因为菰米没什么黏性,所以要加入大米一起煲才会有软绵的口感。 5.煲粥的米首选东北米,不太建议用猫牙米这类较细硬的米。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
主食
粥
家常菜
老人
早餐
夏季食谱
秋季食谱
补硒
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。