“清明节到来之际，自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，用的菠菜汁代替了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制青团的做法步骤
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1准备原材料 -
2菠菜焯水后，放入料理机，加入少量热水，搅打成绿色菜汁，加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中，和成面团
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3再加入猪油揉匀
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4面团分成5份，按扁，取一份放上豆沙馅
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5慢慢用手推上去收口
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6全部做好，下面垫上油纸，放入蒸锅内
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7冷水上锅蒸8分钟左右
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8成品图
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9成品图
使用的厨具：蒸锅
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午餐