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诗文	蒜香青椒回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 300g 辅料 青线椒 5个 蒜苗 1把 姜 2片 蒜瓣 2颗 花椒 几粒 调料 盐 1/2勺 老抽 几滴 生抽 1小勺 鸡精 1小勺 红油豆瓣酱 1勺 食用油 少许 香辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 蒜香青椒回锅肉的做法步骤 1 成品图。 2 所需材料。 3 蒜苗青椒清理干净切斜段，蒜叶用来炒别的菜，姜切丝，蒜切片。 4 五花肉洗净分段这种肥瘦相间的好吃。 5 锅里加入清水和姜丝放入五花肉煮到没有血水捞出。 6 稍微放凉切片备用。 7 炒锅烧热放入少许食用油润润锅防止放下肉粘锅。 8 然后放入五花肉翻炒。 9 炒到成这种微微焦黄的样子。 10 放一勺红油豆瓣酱和几滴老抽翻炒均匀上色。 11 放入姜蒜花椒炒香。 12 放入青椒翻炒几下。 13 然后再放入蒜苗段翻炒几下。 14 来小半勺盐调味翻炒均匀。 15 再分别来一小勺鸡精和一小勺生抽调味翻炒均匀即可出锅。 16 下饭菜哦。 17 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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