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诗文
蒜香青椒回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
300g
辅料
青线椒
5个
蒜苗
1把
姜
2片
蒜瓣
2颗
花椒
几粒
调料
盐
1/2勺
老抽
几滴
生抽
1小勺
鸡精
1小勺
红油豆瓣酱
1勺
食用油
少许
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
蒜香青椒回锅肉的做法步骤
1
成品图。
2
所需材料。
3
蒜苗青椒清理干净切斜段,蒜叶用来炒别的菜,姜切丝,蒜切片。
4
五花肉洗净分段这种肥瘦相间的好吃。
5
锅里加入清水和姜丝放入五花肉煮到没有血水捞出。
6
稍微放凉切片备用。
7
炒锅烧热放入少许食用油润润锅防止放下肉粘锅。
8
然后放入五花肉翻炒。
9
炒到成这种微微焦黄的样子。
10
放一勺红油豆瓣酱和几滴老抽翻炒均匀上色。
11
放入姜蒜花椒炒香。
12
放入青椒翻炒几下。
13
然后再放入蒜苗段翻炒几下。
14
来小半勺盐调味翻炒均匀。
15
再分别来一小勺鸡精和一小勺生抽调味翻炒均匀即可出锅。
16
下饭菜哦。
17
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/3 18:57:46