食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1五花肉冷水入锅，加入葱段，姜片，八角，花椒粒和黄酒，烧开转小火煮40分钟。 -
2取出切片。
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3姜切片，干红辣椒切段，青椒去蒂去籽切片，青蒜切段。
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4锅中加入植物油，放入肉片翻炒出油后拨到一边。
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5放入剁碎的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出红油，再同肉片炒匀。
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6加入白糖，鸡汁，放入青椒和青蒜茎翻炒断生后放入青蒜叶，炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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