“这个糖三角是小时候常吃的美食，暄软的面皮配着香甜的油渣内馅，吃一口真是过瘾呐！来北京后这个做法的还真没吃过，这边的糖角都是里边包的糖，没咱这个馅料足，也许是口味不同吧，反正老家的做法我是百吃不厌！这里的油渣就是猪肥肉在熬油时出来的那个肉渣，很香！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖三角的做法步骤
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1温水活化酵母，面点机外桶加水到水位线，把酵母水倒入面点机内桶，倒入面粉、白糖、泡打粉 -
2启动面点机和面、发面功能 -
3油渣剁碎 -
4加入白糖、少许面粉、少许盐拌匀备用（白糖可多加些，这样油渣才够滋润） -
5面团已经发到两倍大 -
6取出排排气，醒10分钟 -
7搓成长条，切等大的剂子 -
8擀面皮 -
9放入油渣馅 -
10捏出三个角，合拢 -
11锅里加水，屉上刷油，糖角留空隙码在屉上，盖上盖子醒15分钟（如果包的少，直接用面点机蒸最方便） -
12大火烧开，蒸18分钟左右即可关火，为了防止回缩，再等3分钟开盖 -
13糖三角成品图！ -
14成品图！ -
15成品图！ -
16成品图！ -
17成品图！
小窍门
1油渣馅里加少许盐是为了更突出甜味2加入干面粉是为了防止吃的时候融化的白糖烫嘴，也能让糖和油渣更好的附着在一起，增加口感
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