“大骨头烩酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一。
大骨头烩酸菜以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，家常口味。”
食材明细
- 原味 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
大骨头烩酸菜的做法步骤
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1冷水打焯，倒入料酒。 -
2打焯后，清洗骨头。
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3清洗完毕，准备酸菜。
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4酸菜用凉水清洗，洗完放小碗里。
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5切葱姜蒜。
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6锅内热油，蒜姜爆香，炒酸菜，加盐，十三香，大料。
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7加酱油，葱花，加水。
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8放入骨头和脊骨，在多添水(水没过大骨头)。
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9大火烧开，开锅以后，小火慢炖。
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10出锅前放味素。
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11完成。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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