“一直都喜欢吃菌菇类的，平时也就我自己会买杏鲍菇，我爸很少买，有几次去买没买到，恰好今天去买到了，回来炒了肉片，就是喜欢这样简单的做法，好吃的，不需要多解释，谁吃谁知道。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒肉片的做法步骤
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1杏鲍菇洗净切片 -
2瘦肉洗净切片，加少许淀粉（可以加一点点蛋清）上浆 -
3锅中少许油烧热，滑炒肉片至变色 -
4加入料酒、生抽翻炒均匀盛出 -
5重起油锅炒杏鲍菇和胡萝卜 -
6翻炒片刻后加入蚝油、生抽、盐调味 -
7兑入少许水盖锅盖两分钟左右 -
8加入肉片翻炒均匀出锅
小窍门
用的瘦肉提前上浆，炒出来的口感会好一些。
调味料什么的根据你买的杏鲍菇大小来酌情调节
调味料什么的根据你买的杏鲍菇大小来酌情调节
使用的厨具：炒锅
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