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诗文 红豆沙
释义
红豆沙的做法

食材明细

主料
  • 红豆 适量
  • 冰糖 适量
  • 陈皮 一块
辅料
  • 汤圆 按喜好
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红豆沙的做法步骤

  • 红豆沙的做法步骤:1
    1
    预备材料,清洗干净,红豆预先浸泡一晚。
  • 红豆沙的做法步骤:2
    2
    陈皮浸泡半小时,刮去带有苦味的瓤。
  • 红豆沙的做法步骤:3
    3
    切细条。
  • 红豆沙的做法步骤:4
    4
    放入红豆和适量水。
  • 红豆沙的做法步骤:5
    5
    加入陈皮,开煮,煮大概一小时,加入冰糖,红豆大概可以轻易捏碎。
  • 红豆沙的做法步骤:6
    6
    如果想快速让红豆起沙,这个时候我会勺子背不断碾压,将还是一粒粒分明的红豆不停的碾压,直到看不到颗粒状的红豆。
  • 红豆沙的做法步骤:7
    7
    直接开吃,或者加入自己喜欢味道的元宵一齐吃也许。

小窍门

如果想快速让红豆起沙,用勺子碾压比较费力费时,家里有搅拌机的,可以在煮了一小时后的红豆分批搅烂,再放回锅里煮,那么更快速一点。
喜欢更滑更香红豆沙的,搅烂后可以过筛,再煮。
使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/4/18 5:26:47