“铁锅炖大鹅。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
铁锅炖大鹅的做法步骤
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1准备大鹅一只斩成小块，洗净，在盆里泡3-4小时泡出血水，中途记得换水。 -
2起锅烧油，放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香，（如果可以吃啦再加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒），我家有宝宝就没加，把他们炒出香味。
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3然后加入大鹅。
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4把大鹅翻炒均匀，直到炒至水分收干。
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5加入生抽，耗油然后加入水，水要漠过大鹅。
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6加入水后，滤出浮沫炖2个小时左右。
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7加入土豆继续煮。
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8我在上面又烀了两张大饼，再炖10分钟左右。
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9出锅啦，香喷喷啊！
使用的厨具：平底锅
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