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诗文 铁锅炖大鹅
释义
铁锅炖大鹅的做法
“铁锅炖大鹅。”

食材明细

主料
  • 大鹅 一只
辅料
  • 1根
调料
  • 啤酒 1瓶
料酒10克
  • 老姜 1块
  • 料包 1个
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

铁锅炖大鹅的做法步骤

  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:1
    1
    准备大鹅一只斩成小块,洗净,在盆里泡3-4小时泡出血水,中途记得换水。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:2
    2
    起锅烧油,放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香,(如果可以吃啦再加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒),我家有宝宝就没加,把他们炒出香味。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:3
    3
    然后加入大鹅。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:4
    4
    把大鹅翻炒均匀,直到炒至水分收干。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:5
    5
    加入生抽,耗油然后加入水,水要漠过大鹅。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:6
    6
    加入水后,滤出浮沫炖2个小时左右。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:7
    7
    加入土豆继续煮。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:8
    8
    我在上面又烀了两张大饼,再炖10分钟左右。
  • 铁锅炖大鹅的做法步骤:9
    9
    出锅啦,香喷喷啊!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:49:29