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诗文
铁锅炖大鹅
释义
“铁锅炖大鹅。”
食材明细
主料
大鹅
一只
辅料
葱
1根
调料
啤酒
1瓶
料酒10克
老姜
1块
料包
1个
其他 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
铁锅炖大鹅的做法步骤
1
准备大鹅一只斩成小块,洗净,在盆里泡3-4小时泡出血水,中途记得换水。
2
起锅烧油,放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香,(如果可以吃啦再加入火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒),我家有宝宝就没加,把他们炒出香味。
3
然后加入大鹅。
4
把大鹅翻炒均匀,直到炒至水分收干。
5
加入生抽,耗油然后加入水,水要漠过大鹅。
6
加入水后,滤出浮沫炖2个小时左右。
7
加入土豆继续煮。
8
我在上面又烀了两张大饼,再炖10分钟左右。
9
出锅啦,香喷喷啊!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 20:14:45