食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒腰片的做法步骤
-
1把猪腰去白色筋膜，片成片后浸在清水中 -
2把茭白、青椒、胡萝卜切片待用 -
3炒锅中倒入色拉油，放入姜葱爆香，放入腰片爆炒 -
4断生后盛出，锅中留汁水 -
5把茭白、青椒、胡萝卜放入留有汁水的锅中爆炒 -
6放入腰片，同时放入料酒、盐进行调味，放适量水烧滚，起锅时放入味精 -
7成品
小窍门
1、猪腰的白色筋膜一定要去干净，不然有股骚味，自己不会弄的可以叫卖的商贩弄。
2、味精一定要出锅时放，加热会产生有害物质。
2、味精一定要出锅时放，加热会产生有害物质。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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