食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱油酥饼的做法步骤
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1将一把葱绿切葱花备用，把剩下的葱白和另外一把葱切碎，用来炸葱油。 -
2将油锅烧热，加入葱碎，炸制葱变金黄。
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3葱油滤出，加入盐搅拌均匀，放凉备用。
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4准备油酥和油皮。油酥：葱油35克，面粉80克，葱花。油皮：葱油35克，面粉110克，水40克。
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5用筷子将面粉搅拌均匀。
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6将面团用手揉均匀，包上保鲜膜，放至15分钟。
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7将油酥和油皮均匀分成6份。
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8取一团油皮，压扁，在中间放上一团油酥。
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9把油酥包起来。收口朝下放至，压扁。
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10用擀面杖将面团擀成长条。
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11收口朝上，将长条面皮卷起。
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12收口朝上，压扁，擀成长条。
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13再将面皮卷起。
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14将收口朝上，压扁，用擀面杖擀成椭圆形面皮。
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15将面皮卷起，收口朝上放至。
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16将面团压扁，用擀面杖将面团擀成长条面皮。
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17将面皮叠起成三层。
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18将收口朝下，在表面撒上白芝麻，轻拍一下让芝麻黏住。烤箱预热180度，烤18至20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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