“其实一直以来我对鲍鱼都不是很感兴趣，总觉得鲍鱼的口感太像肥肉，不爱鲍鱼就和我不爱杏鲍菇一样一样滴，可是不能因为不爱就拒绝，毕竟它的营养价值在那放着，小诺诺在成长的过程中，任何有营养的东西，都是不可以拒绝的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鲍鱼的做法步骤
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1鲍鱼清洗干净，葱白切断，葱尾切粒，生姜切片备用； -
2鲍鱼切花刀；
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3水烧开，倒入鲍鱼，加姜片和料酒，焯水20秒去腥，然后捞出备用；
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4油烧热，倒入葱白，熬制葱油；
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5葱白变焦黄后，捞出葱白，葱油熬好；
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6将鲍鱼倒入锅中，加入蚝油、酱油、盐炒制；
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7快熟时，撒入葱花即可。
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8装盘即可
小窍门
1、活鲍鱼处理方法：用小刀插入壳与肉之间，沿壳边转一圈肉就下来了。如果不会，可在购买时让卖家帮忙处理；
2、清洗方法：洗去黑色的汁液用旧牙刷仔细清理边上的皱折。
3、整个烹调过程不宜时间过长，否则鲍鱼口感会变老
2、清洗方法：洗去黑色的汁液用旧牙刷仔细清理边上的皱折。
3、整个烹调过程不宜时间过长，否则鲍鱼口感会变老
使用的厨具：炒锅
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