“首次试做酥皮面包(没有经验)，室内温度也不高，其实不太适宜做此种面包，好在效果还不错，颜色金黄、外酥里软、手撕层层叠叠很好吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酥皮杏仁面包的做法步骤
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1将材料倒入面包机中。 -
2再加入高筋面粉，面包机和面并发酵面团。
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3取出发酵好的面团揉至均匀。
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4将80g黄油擀成均匀的薄片。
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5将面皮擀成长方型的面皮。
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6一侧放入黄油片。
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7将黄油的边捏紧。
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8再擀成长方型的片状，切去两侧的边。
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9折叠成三折。
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10三折已折叠好。
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11再次轻轻擀长方形状。
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12再次折三折。
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13并擀成长方型，切6条(3条为一组)，编成辫子状。
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14将两头折叠放在下面。
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15放入烤盘中进行二次饧发。
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16饧制8分满刷上蛋液，再放上杏仁片点缀(没有可不用)。
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17烤箱先预热5至10分钟，再将烤盘放入烤箱中烤制。
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18180度烤30分钟，我这烤箱是上下一个温度(无须调整)，请根据自己烤箱调制温度。
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19酥层面包新鲜出炉，好香啊！金黄的颜色，手撕层层叠叠的层次，外酥里软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙