“这次有幸能得到金格勒酱的试用机会，非常高兴。昨天才收到这款酱料，就忙着做了一道酱爆桃仁鸡丁，得到了家里两个吃货的一至赞赏。
今天又用这款酱料做了肉丁炸酱面。原来每次做炸酱面我都是用干黄酱和甜面酱这两种酱调和，这次因为金格勒酱本身就是一款复合酱料，口感咸中带甜，酱香非常浓郁醇厚，我也就省去了两种酱调和的麻烦。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丁炸酱面的做法步骤
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1原料：面条、猪肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、金格勒酱。 -
2黄瓜洗净切丝，绿豆芽掐头去尾，胡萝卜切丝，红萝卜和绿豆芽分别焯水备用。 -
3猪肉肥肉和瘦肉分别切丁。 -
4锅中多放一些油，放入葱姜、八角、香叶、小火煸出香味。 -
5煸出香味后，放入肥肉丁煸炒。 -
6煸炒至肉丁金黄色，捞出八角等调料不用。 -
7放入瘦肉丁煸炒。 -
8煸炒至水分收干，放入金格勒酱小火翻炒。 -
9放入料酒煸炒。 -
10小火煸炒到油和酱充分混合即可。 -
11煮锅水烧沸，下入手擀面煮熟即可。 -
12面条煮熟过涼，依次放入焯过水的绿豆芽、胡萝卜、黄瓜，拌上炸好的炸酱即可。
使用的厨具：炒锅
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