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诗文 蒜薹炒肉丝
释义
蒜薹炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 蒜薹 300g
  • 五花肉 150g
辅料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜薹炒肉丝的做法步骤

  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:1
    1
    蒜薹收拾干净后切寸段备用。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:2
    2
    五花肉解冻后切片或者丝备用。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:3
    3
    切好的五花肉焯一下水,去除肉的腥气味。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:4
    4
    焯水后控干水分用盐、老抽腌制10分钟左右。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,放一茶匙白糖炒糖色。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放腌制好的五花肉,大火翻炒至肉丝上色。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:7
    7
    肉丝上色后下切好的蒜薹,大火翻炒。
  • 蒜薹炒肉丝的做法步骤:8
    8
    出锅前加少量的盐调一下味道即可开吃了。

小窍门

家里没有瘦肉了用的五花肉代替,感觉偏肥了一点。下次还是用瘦肉好一些。
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更新时间:2025/3/16 9:21:40