食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒肉丝的做法步骤
-
1蒜薹收拾干净后切寸段备用。 -
2五花肉解冻后切片或者丝备用。 -
3切好的五花肉焯一下水，去除肉的腥气味。 -
4焯水后控干水分用盐、老抽腌制10分钟左右。 -
5热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。 -
6放腌制好的五花肉，大火翻炒至肉丝上色。 -
7肉丝上色后下切好的蒜薹，大火翻炒。 -
8出锅前加少量的盐调一下味道即可开吃了。
小窍门
家里没有瘦肉了用的五花肉代替，感觉偏肥了一点。下次还是用瘦肉好一些。
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