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诗文	泡椒莴笋炒鸡胗
释义	“非常下饭的菜！” 食材明细 主料 鸡胗 200 克 莴笋 1 根 泡椒 6 个 辅料 花椒 20 粒 干辣椒 3 个 酸咸 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 泡椒莴笋炒鸡胗的做法步骤 1 新鲜鸡胗切成小块待用。 2 锅内适量烧水，滴几滴料酒，水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出，可以去腥味。 3 将莴笋切成小片，干辣椒和泡椒切成小段。 4 锅底放油，将花椒和泡椒，辣椒在锅内小火炒香。 5 放入鸡胗和莴笋片，大火翻炒。 6 滴几滴料酒和酱油，放适量食盐，翻炒三分钟即可盛盘了。 小窍门 鸡胗有腥味，所以在炒之前一定要烫一下，加入料酒可以去腥味和污渍。 所属分类： 热菜
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