“大暑过后，天就开始热到不行，一到饭点，就听见身边同事说没胃口，热到吃不下。我家可没这个烦恼，且不说我天天换花样做菜色，有些菜就算您吃上几顿也不会腻，就像这个沙姜麻油鸡丝，一回做上半只鸡的肉量，端上桌还真不够抢的。自己拌匀的时候还不忘以试吃的名义偷吃，它香味太诱人，卖相又极佳，鸡肉因为进过冰水，口感倒也很清爽。沙姜和鸡肉是绝配，淋上麻油简直绝了，这热热的夏天，就该把它端上桌！跟我来，看看怎么做~”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
沙姜麻油鸡丝的做法步骤
-
1土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水 -
2煮沸后煮4分钟 -
3反过来再煮4分钟 -
4取出放入冰水里冷却 -
5大蒜沙姜剁碎 -
6鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜 -
7放入香菜 -
8加入剩余的佐料 -
9拌匀即可
使用的厨具：煮锅
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