“夏日里的梅子香，
随着气温一起升腾起来，
艳阳之下，
梅子青从视觉降温开始，
用清爽驱走闷热，
用绿意消解烦忧。”
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
天然梅子干的做法步骤
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1梅子去蒂，洗净。 -
2取干净的密封罐，在容器底部铺一层盐，放入梅子，重复一层盐、一层梅子的方式，将梅子均匀的平铺进容器中。
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3压上干净的石块，密封五至十天。
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4取紫苏叶洗净、沥干备用。
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5淋上适量盐，用手揉搓至盐粒溶化，当紫苏渗出汁液时，用手将汁液挤干，最后保留挤干的紫苏叶。
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6将紫苏叶均匀的铺在梅干表面，放回重石压好，密封。
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7将梅干、紫苏叶取出，一颗颗铺平，紫苏叶挤干一起晒。
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8在太阳光下晒，夜间需要收回室内，隔日翻面继续晾晒连续三日即可。
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9完成。
小窍门
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使用的厨具：炖盅
所属分类：
小吃
下午茶