“小时候每当生病的时候，妈妈总会给我熬上一碗浓浓的咸饭。香浓的汤汁包裹着每一颗酥软的米粒，你中有我我中有你~~~每一口都会将虚弱的味蕾唤起。以至于经常会装着不舒服磨妈妈给我熬咸饭吃。
现在我也已为人母，也经常会做一些儿时妈妈给我做的可口饭菜给儿子吃。这就是所谓的传承吧！
西淼班上好多同学都生病了，一直担心儿子会被击中。班上身体最好的一个女生都发烧了，我还暗暗庆幸西淼还好。可周五回家后西淼就开始咳嗽了，给他吃了药，每当这个时候都是要忌口的。问他要不要吃咸饭，儿子答应了。因为海鲜是决定不能吃了，就准备了白菜牛肉咸饭。虽然儿子嗜肉如命，但是每次一生病，就算饭菜里有一丝肉丝都会挑出来，哎！也是惜命的主哈！所以牛肉没有切末而是切成丝状，就算不吃也好往外挑哈……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸饭的做法步骤
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11、将大米洗净，加水浸泡30分钟。 -
22、白菜洗净，断面横切成5mm宽的丝状。 -
33、牛肉断面切片改刀切成丝。姜切丝。 -
44、锅烧热加入油，放入葱花、姜丝煸出香味，放入牛肉丝炒至变白。 -
55、加入白菜丝炒匀加入生抽继续炒匀。 -
66、倒入清水加入老抽、美极鲜味汁，加锅盖大火烧开。 -
77、烧开后加入大米，搅拌均匀转中小火，期间经常用铲子从底部推起以免糊底。 -
88、小火慢熬，一直熬至到汤汁浓稠、米粒酥软，根据个人口味加入盐，收汁即可。 -
99、盛入碗中开吃吧。