“有机花菜,质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。加些五花肉一起干煸烹炒,口感爽脆,咸鲜下饭。”
食材明细
有机花菜炒花肉的做法步骤
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2 翻过来看看有机花菜根茎比普通菜花细一些,菜花蓬松许多。
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3 把花菜撕成小朵,放入清水中,加入一勺盐浸泡一会儿。
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6 炒锅烧热后倒入腌过的五花肉,小火,慢慢把五花肉里的油煸出来。
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8 把煸出来多的猪油盛出,留少许在锅内,五花肉扒至一旁,转大火,加入蒜片和辣椒炒出香味。
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小窍门
小窍门:花菜类的蔬菜比较吸油,所以建议搭配猪油来炒。平日里可以买些肥一点的五花肉,煸出油后盛出放冰箱冷藏,炒青菜时加点猪油,炒出来的青菜颜色特别好味道也很不错。
使用的厨具:炒锅
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