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诗文 鲫鱼豆腐汤
释义
鲫鱼豆腐汤的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
  • 豆腐 适量
辅料
  • 姜丝 少许
  • 鸡粉 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 芹菜 1棵
  • 姜末 1勺
  • 蒜末 少许
  • 鱼露 适量
  • 鱼香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：1
    1
    原料，没拍豆腐了。鱼我是自己开边的，里面鱼籽全都不要洗净血块，沥干水。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：2
    2
    调料，没拍鱼露跟胡椒粉。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：3
    3
    锅洗净后擦干水，烧热到冒烟（反正就是要烧得足够热）再下油烧热用中火烧就好，当油烧热后就转大火再下鱼煎至。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：4
    4
    煎至稍微金黄就可翻面。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：5
    5
    全程都是大中火煎至，注意烧焦，不要老是去铲鱼，多转转锅让其煎均匀就好。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：6
    6
    水要提前烧开，煎好的鱼放入开水中大火煮8分钟要加盖，水量是两汤多一点就好。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：7
    7
    8分钟后加入豆腐。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：8
    8
    大火再煮2分钟。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：9
    9
    加入一勺鸡粉，和适量鱼露（依自己口味）和那碟配料，岀锅后再撒上胡椒粉。
  • 鲫鱼豆腐汤的做法步骤：10
    10
    奶白色的鲫鱼豆腐汤第二次煮的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/23 5:55:58