网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
咯吱盒
释义
“我们家乡过年常吃的一道酥脆的食物”
食材明细
主料
淀粉
500g
黄豆面
500g
绿豆面
100g
辅料
猪肉馅
500g
胡萝卜
3根
葱
适量
豆豉
50g
食用盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
鸡蛋
2个
姜
适量
蒜
适量
原味 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
咯吱盒的做法步骤
1
将豆面和淀粉混合,放盆中加水搅拌均匀,稀稠程度普通摊煎饼面,电饼铛加热,放少量油(避免粘锅),将和好的面全部摊熟。
2
全部摊熟以后,冷却。每两张放一起,将其切成正方形,备用。切下的下脚料当馅。
3
肉馅加两个鸡蛋打碎,将下脚料切碎(不要切太碎,否则咯吱盒炸出来不酥脆),胡萝卜擦成粗丝,放入切碎的葱,姜,蒜,豆豉,酱油,蚝油,五香粉,食用盐等调料,搅拌均匀。
4
将50克淀粉和50克面粉混合,加水调成糊状。再将两片切好的咯吱皮放在菜板上,将调好的糊均匀抹在咯吱皮上。
5
将和好的馅放在其中一片咯吱皮上,再铺一层调好的糊(可将另外一片咯吱皮更好的粘在馅上)。
6
将另外一张面皮盖在馅上轻轻按压结实。
7
如果怕不好炸,可以用刀切成长条,直接下油锅炸。炸熟以后再切成小块。这样不容易散开。
8
也可以下油锅前切成小块,直接下锅炸熟。
9
将咯吱盒炸至金黄色,变脆即可捞出。
小窍门
1.为了颜色好看,可以在摊咯吱皮之前放入少量姜黄,炸出来以后颜色更漂亮。
2.炸好咯吱盒放凉以后会变软,下次吃之前再下油锅炸一遍,吃的时候口感一样香脆。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
随便看
肉片炒芽粉
酸甜开胃的金针菇豆皮卷
莴笋叶炒鸡蛋干
野莓皇后蛋糕,代表美好的祝福与心愿
香芋糯米蒸排骨
糖醋仔姜
姜葱牛肉
五谷米糊
娃娃菜蘑菇汤
青椒炒猪耳
红豆饼
酱焖豆腐
葫芦卜炒油菜
扣肉炖油豆角
和风蛋三明治
酸甜排骨
自制菠萝蜜果干
薄荷煎蛋饼
鸡翅焖鲍鱼
椒盐虾仁
土豆饼
红枣栗子炖排骨
糖醋藕丁
大黄米燕麦粥
小元宝馄饨
什么什么结盘的成语
什么什么结结的成语
什么什么结绣的成语
什么什么结绳的成语
什么什么结绶的成语
什么什么结网的成语
什么什么结舌的成语
什么什么结草的成语
什么什么结蒂的成语
什么什么结褵的成语
什么什么结言的成语
什么什么结贵的成语
什么什么结辙的成语
什么什么结队的成语
什么什么绕梁的成语
上范谦叔左丞求退(宋·饶节)
上范质公先生(明·申佳允)
上茶使赵伯川(宋·度正)
上茶使邹监丞秘阁(宋·程公许)
上茶使邹郎中孟卿(宋·程公许)
上荆公生辰(宋·陈辅)
上荆南府主三让德政碑(唐·贯休)
上莲山诗(南北朝·萧总)
上莲花庵(清·汪徵远)
上菁山寻王张二山人不值(元末明初·徐贲)
上营门(元·周霆震)
上萧家峡(宋·黄庭坚)
上萧拙修太史(明·李之世)
上董长驭督学(明·张萱)
上蒋公(宋·徐积)
忙要忙到点子上
猴王传(12决战望峰崖)
猴王传(8重重考验)
好员工这样工作
古里古怪袜子娃娃(No.2)
猴王传(10戏耍神猴)
古里古怪袜子娃娃(No.6)
舍与得的婚姻经营课
古里古怪袜子娃娃(No.5)
招投标与合同管理实务(高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材)
电机及拖动(第2版普通高等教育十五国家级规划教材)
现代推销技术(高等职业教育技能型人才培养培训工程系列教材)
建筑工程基础(高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材)
第九只兔子
谜踪之国(Ⅳ幽潜重泉)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/12 13:55:40