食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腐竹鹌鹑蛋烧肉的做法步骤
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1腐竹提前泡发好备用。 -
2鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
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3猪肉加黄酒焯好水，姜片备好。
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4热锅冷油，下姜片煸香。
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5放入偏肥的肉煸炒出油脂至金黄色，盛出多余油脂。
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6放入瘦肉翻炒均匀，加入适量生抽炒至上色。
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7加入适量热水，冰糖，鹌鹑蛋先煮十分钟，调入适量盐。
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8放入腐竹，调入少许老抽焖煮十分钟。
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9大火收汁即可出锅。
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10成品图。
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11成品图。
小窍门
1、腐竹后放易熟！
2、选用猪前腿肉，肉质鲜嫩美味！
2、选用猪前腿肉，肉质鲜嫩美味！
使用的厨具：不粘锅
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