“扣肉是临时想要做的，所以比较小条，不够大气。家里没有梅菜，用菜干代替了，虽然没达到梅菜扣肉的水平，不过这道菜还是很下饭的，彻底光盘??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菜干蒸扣肉的做法步骤
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1朋友送的菜干，需要热水泡发。 -
2先热水泡发，后洗干净换冷水泡软。 -
3刚炸好扣肉。 -
4也需要冷水泡发猪皮部分。 -
5菜干切小段，扣肉因为不是大方块切不了片，只能切小块。 -
6菜干先放锅里炒干水份。 -
7酸梅去核掏碎，柠檬切丁，把其他配料加入扣肉，搅拌均匀让扣肉入味。 -
8找一个刚好装满菜干和扣肉的盘子，扣肉码底部，菜干铺上面。 -
9高压锅蒸20分钟。 -
10出锅后先把汤汁倒入一个小碗，然后找个大一菜盘倒扣。 -
11用小碗里的汤汁加生粉勾芡淋到扣肉即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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