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诗文 黄豆芽炒肉片
释义
黄豆芽炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 150克-200克(或里脊肉)
  • 黄豆芽 300克
  • 韭菜 1小吧
  • 干辣椒 6个
  • 2片
  • 1瓣
辅料
  • 生抽 1汤匙(酱油)
  • 料酒 1点
  • 2克
  • 陈醋 1茶匙
  • 花椒 几粒
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黄豆芽炒肉片的做法步骤

  • 黄豆芽炒肉片的做法步骤:1
    1
    所有食材清洗干净,豆芽捡去老根。
  • 黄豆芽炒肉片的做法步骤:2
    2
    肉切薄片,辣椒切小节,蒜切片,姜切丝。
  • 黄豆芽炒肉片的做法步骤:3
    3
    油五成热时放入花椒炸出香味拣出不要。
  • 黄豆芽炒肉片的做法步骤:4
    4
    放入肉片炒出水汽加入料酒翻炒几下,放入姜丝蒜片辣椒翻炒出香味,倒入生抽和糖翻炒均匀。
  • 黄豆芽炒肉片的做法步骤:5
    5
    放入豆芽炒至八成熟时调入盐翻炒至豆芽熟透。
  • 黄豆芽炒肉片的做法步骤:6
    6
    放入陈醋翻炒几下,加入韭菜翻炒几下即可。
  • 黄豆芽炒肉片的做法步骤:7
    7
    盛盘。

小窍门

1加入一点陈醋可以使整个菜的口感发生变化,味道丰富了许多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 3:10:39