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诗文	黄豆芽炒肉片
释义	食材明细 主料 五花肉 150克-200克（或里脊肉） 黄豆芽 300克 韭菜 1小吧 干辣椒 6个 姜 2片 蒜 1瓣 辅料 生抽 1汤匙（酱油） 料酒 1点 糖 2克 陈醋 1茶匙 花椒 几粒 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 黄豆芽炒肉片的做法步骤 1 所有食材清洗干净，豆芽捡去老根。 2 肉切薄片，辣椒切小节，蒜切片，姜切丝。 3 油五成热时放入花椒炸出香味拣出不要。 4 放入肉片炒出水汽加入料酒翻炒几下，放入姜丝蒜片辣椒翻炒出香味，倒入生抽和糖翻炒均匀。 5 放入豆芽炒至八成熟时调入盐翻炒至豆芽熟透。 6 放入陈醋翻炒几下，加入韭菜翻炒几下即可。 7 盛盘。 小窍门 1加入一点陈醋可以使整个菜的口感发生变化，味道丰富了许多。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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