诗文 | 【焦糖杏仁饼】 |
释义 |
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食材明细
焦糖杏仁饼的做法步骤
小窍门
1.做塔皮的时候,先将黄油和糖粉手动搅匀再用电动打蛋器打发,可以防止糖粉飞散出来;
2.我用的烤盘是三能的金色不粘烤盘,边长28cm*28cm; 3.塔皮表面戳洞,可以防止在烘烤的过程中鼓起来; 4.牛轧糖浆摊平的时候,稍微留出一点儿缝隙,可以放置后面加热的时候过度摊流; 5.巧克力隔水加热融化的过程不要超过50度;
使用的厨具:打蛋器、电烤箱、不粘锅
所属分类:
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