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诗文 韭菜鸡蛋干菜肉饼
释义
韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 夹心肉 适量
  • 鸡蛋 四个
  • 干菜 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤：1
    1
    肉切肉末，加料酒，少许盐，酱油　鸡精腌制１５分钟。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散，加一点盐，放锅里煎好，用锅铲压碎，放凉。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤：3
    3
    韭菜洗干净，切碎，待用。
  • 4
    中筋面粉加少许盐水和好粉，不适宜太硬，和到粉光，在用保鲜袋醒上１５分钟的样子
  • 5
    在等粉醒的时候，就可以把所有的馅拌均匀．放入干菜，咸淡控制好
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤：6
    6
    把面粉揉成均匀的长条，切大小合适的小块，压成小圆形。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤：7
    7
    .用擀面杖稍微擀薄些，放入适量的馅，左手拿面皮，右手收口，小心不要漏馅了；收口多出的面粉摘下来,最后在可以包。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤：8
    8
    煎锅倒入少许菜油，油热放入做好的饼，中火略煎，翻下面，煎上一小会定型了，倒入小碗半碗的水，盖上锅盖焖一会。
  • 韭菜鸡蛋干菜肉饼的做法步骤：9
    9
    看锅里没水分了，在翻下面，收下水分，等两边看去松脆了，就可以装盘了。
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更新时间：2026/5/23 10:01:17