日本豆腐从中间切开，然后切成1厘米厚的块。

豆腐块裹上淀粉备用

碗里倒入橙汁，加少量盐，一点点淀粉。

锅中倒油，待油温到6成热时（插入一根竹筷子后，筷子周围有迅速起泡产生即可），放入裹好淀粉的豆腐，注意要一块一块放。

豆腐炸制金黄即可捞出。

锅留底油，放入葱花炒香

放入炸好的豆腐，沿锅边倒入调好的料汁，迅速翻炒，让豆腐裹上料汁即可出锅。