“奶香十足的一款小饼干，记得刚买烤箱时第一次烤的饼干就是这款葡萄奶酥。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葡萄奶酥的做法步骤
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1黄油切小块室温软化后加入糖粉。 -
2用刮刀拌匀。 -
3再用打蛋器低速打至黄油颜色变浅，体积变大。 -
4分3次加入蛋黄液，每次加入都要打发至黄油和蛋黄液完全融合再加下一次。 -
5筛入低粉和奶粉。 -
6用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
7加入葡萄干，用刮刀翻拌成面团。 -
8将面团放在案板上，盖上保鲜膜，用擀面棍擀成厚度约1CM左右的面片。 -
9用刀切成大小均匀的块状。 -
10放入不粘烤盘中，中间适当的留一些空隙，因为饼干在烤的过程中会膨胀。 -
11刷一层蛋黄液（分量外）。 -
12也可以用饼干模具刻出形状。 -
13送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。 -
14出炉后晾凉即可食用，又香又酥的葡萄奶酥！
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；普通烤盘请记得加垫油纸。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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