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诗文 蒜苔炒黄鳝
释义
蒜苔炒黄鳝的做法
“蒜苔炒黄鳝客家菜,好吃又营养。”

食材明细

主料
  • 蒜苔 250克
  • 黄鳝 350克
辅料
  • 适量
  • 茶籽油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 蒜香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

蒜苔炒黄鳝的做法步骤

  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:1
    1
    黄鳝去鱼肠斩段,蒜苔切段,切点姜片,干辣椒切段。
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:2
    2
    锅里烧油下入姜,蒜苔炒匀
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:3
    3
    放盐炒匀
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:4
    4
    炒断生出锅待用
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:5
    5
    另起锅烧油下入黄鳝炒匀
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:6
    6
    放盐
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:7
    7
    淋上料洒炒匀
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:8
    8
    放进姜片去腥
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:9
    9
    炒片刻
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:10
    10
    放进干辣椒,淋上酱油炒香
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:11
    11
    倒进炒好的蒜苔
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:12
    12
    翻炒翻炒炒入味
  • 蒜苔炒黄鳝的做法步骤:13
    13
    装盘出锅

小窍门

黄鳝炒干水分才不会有腥味
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:46:59