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诗文
蒜苔炒黄鳝
释义
“蒜苔炒黄鳝客家菜,好吃又营养。”
食材明细
主料
蒜苔
250克
黄鳝
350克
辅料
盐
适量
茶籽油
适量
料酒
适量
姜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
蒜香 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
蒜苔炒黄鳝的做法步骤
1
黄鳝去鱼肠斩段,蒜苔切段,切点姜片,干辣椒切段。
2
锅里烧油下入姜,蒜苔炒匀
3
放盐炒匀
4
炒断生出锅待用
5
另起锅烧油下入黄鳝炒匀
6
放盐
7
淋上料洒炒匀
8
放进姜片去腥
9
炒片刻
10
放进干辣椒,淋上酱油炒香
11
倒进炒好的蒜苔
12
翻炒翻炒炒入味
13
装盘出锅
小窍门
黄鳝炒干水分才不会有腥味
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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蝶恋花 丁巳三月展上巳春雨彻夜同社招饮集(清末近现代初·杨圻)
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蝶恋花 丁未书事(民国末当代初·朱庸斋)
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更新时间:2026/7/25 18:04:13