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诗文
酥黄菜
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
辅料
糖
适量
淀粉
适量
甜味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酥黄菜的做法步骤
1
1.取2个鸡蛋,将一个鸡蛋清分出,备用,令一个打散
2
2.取出的蛋清备用。
3
3.将鸡蛋里放上同等蛋液的湿淀粉
4
4.将1,3混合后,摊成鸡蛋饼。
5
5。刚成型后,将一半盖在另一半上
6
6.蛋饼摊好后,放盘备用
7
将蛋饼切成菱形块
8
取出蛋液,放上同等的湿淀粉
9
将菱形块占着蛋液,进入油锅中炸
10
炸好后出锅备用,锅中放少量油开始熬制糖浆,小火熬制。
11
粘稠后,放上炸好的菱形块
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冰品
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更新时间:2025/6/30 13:02:02